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單項選擇題

菜單反映了餐廳的（）和市場定位

A.經營方針
B.經營能力
C.經營水平
D.經營范圍

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單項選擇題

菜單的作用不可低估，它是餐飲經營的（）所在。

A.生命
B.理念
C.精髓
D.前途

單項選擇題

菜單標有價格、計量單位、附帶菜單照片、圖片、說明介紹，是餐廳重要的（）工具。

A.服務
B.經營
C.推銷
D.銷售

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