單項(xiàng)選擇題

烹調(diào)食物時(shí)，加熱溫度達(dá)到多少度以上時(shí)才可能殺死致病菌：（）

A、65℃
B、70℃
C、75℃
D、80℃

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單項(xiàng)選擇題

炸魚時(shí)，下列哪個(gè)方法更容易保存營養(yǎng)素：（）

A.直接炸制
B.掛糊后再炸制
C.先煎后炸
D.先炸后煎

單項(xiàng)選擇題

加工制作食品時(shí)，下列哪個(gè)方法營養(yǎng)素?fù)p失最大：（）

A、蒸
B、煮
C、烙
D、炸

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