問答題

【簡(jiǎn)答題】為保障食品安全，預(yù)防食物中毒，家庭常用的食品保藏方法有哪些

答案： （1）冰箱冷藏（2）冰箱冷凍（3）加熱（4）鹽腌（5）干燥（6）酸漬或酸發(fā)酵
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【簡(jiǎn)答題】食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)成分表中的絕對(duì)數(shù)值（含量）數(shù)據(jù)是用哪些方法獲得的？相對(duì)數(shù)值又是如何計(jì)算的？
答案： 絕對(duì)數(shù)值可以用兩種方法獲得，一種是檢測(cè)法，即用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法在有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)食品中營(yíng)養(yǎng)成分含量；另一種是計(jì)算法，...
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【簡(jiǎn)答題】營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)成分表中的必須標(biāo)注的營(yíng)養(yǎng)成分項(xiàng)目有哪些？
答案：

（1）能量（2）脂肪（3）碳水化合物（4）鈉（5）蛋白質(zhì)
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