問答題

【簡答題】分析食品中脂肪測定提取劑的種類及各自的特點(diǎn)。

答案： （1）、乙醚：溶解脂肪的能力強(qiáng)，應(yīng)用最多。乙醚可飽和2%的水。含水乙醚在萃取脂肪的同時，會抽提出糖分的非脂成分。所以必須...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】分析電位滴定法和雙指示劑滴定法測定氨基酸態(tài)氮的原理和特點(diǎn)。
答案： 分析電位滴定法原理：根據(jù)氨基酸的兩性作用，加入甲醛以固定氨基的堿性，使是羧基顯示出酸性，將酸度計(jì)的玻璃電極及甘汞電極同時...
問答題

【簡答題】測定食品酸度時，如何消除二氧化碳對測定的影響？
答案：

（1）、使用新沸的蒸餾水，（2）、在兩分鐘內(nèi)完成從加熱到滴定結(jié)束，（3）、在測定前進(jìn)行預(yù)滴定的，以減短滴定時間。
微信掃碼免費(fèi)搜題