- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】氣調(diào)貯藏時，O2濃度過低或CO2濃度過高都會導(dǎo)致果蔬生理病害。說明其原因。
答案：
若氧氣的濃度過低，果蔬不僅會比有氧呼吸消耗更多的營養(yǎng)成分，還會產(chǎn)生酒精和乙酸的積累，造成鮮活食品的生理病害，嚴(yán)重導(dǎo)致微生...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】氣調(diào)貯藏中為什么會有O2臨界濃度？
答案：
呼吸強度隨著O2濃度的下降而逐漸降低，CO2釋放速度也隨之減小。但是當(dāng)O2降到臨界濃度以下時，果蔬就會發(fā)生缺氧呼吸，CO...
問答題
【簡答題】說明氣調(diào)貯藏的基本原理？
答案：
新鮮果蔬的生理活動、微生物對新鮮果蔬的作用是引起新鮮果蔬品質(zhì)下降的主要原因，它們多數(shù)與氧氣和二氧化碳有關(guān)。降低環(huán)境氣體的...
