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最使用于油發(fā)的干貨原料是()
A.海參
B.魚肚
C.蹄筋
D.豬皮
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混合漲發(fā)分為()
A.低溫燭焐制
B.水煮
C.堿液靜置
D.冷水漂滌
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多項選擇題
“百花江團(tuán)”中的“百花”用糝,可選用()
A.魚糝
B.雞糝
C.蝦糝
D.豆腐糝
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