問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】何謂大腸菌群?簡(jiǎn)述食品中大腸菌群數(shù)的測(cè)定方法。

答案:大腸菌群是指一群在37℃、24小時(shí)內(nèi)能發(fā)酵乳糖、產(chǎn)酸產(chǎn)氣、需氧或兼性需氧,革蘭氏陰性、無(wú)芽孢的桿狀細(xì)菌。主要包括大腸桿菌...
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