填空題

蒸餾酒中主要存在的有害物質包括（）、（）氰化物和鉛等。

答案： 甲醇；雜醇油
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填空題

細菌性食物中毒的預防措施包括（）、（）、（）和殺滅病原菌及破壞毒素。
答案： 防污染；控制病菌繁殖；毒素產(chǎn)生
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