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貝類的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為鮮活,貝殼緊閉或者用手觸碰會(huì)有何反應(yīng)者為佳()。
A.閉殼
B.迅速閉殼
C.緩慢閉殼
D.不閉殼
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單項(xiàng)選擇題
蝦的感官質(zhì)量鑒定不需要通過(guò)那方面來(lái)判斷()。
A.氣味
B.外形
C.色澤
D.肉質(zhì)
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單項(xiàng)選擇題
蛋中營(yíng)養(yǎng)最為豐富的部位是()
A.蛋殼
B.蛋白
C.蛋黃
D.蛋清
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