A.乳酸菌的種類很多,常見的有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌 B.在自然界中分布廣泛,空氣土壤、植物體表、人和動物的腸道內均有 C.乳酸菌是兼性厭氧生物 D.乳酸菌是嚴格厭氧微生物
A.果汁發(fā)酵是否產生酒精,不可用重鉻酸鉀檢驗 B.檢驗醋酸產生的的簡單易行的方法是品嘗或用pH試紙測定 C.泡菜制作中亞硝酸鹽的含量不能確定 D.測定果酒、果醋的產生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法
A.果酒 B.腐乳 C.泡菜 D.豆豉