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綠茶的初制工藝分為殺青、揉捻和干燥三道工序。
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目前,普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩大類。
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普洱茶是云南特有的地理標志產品,是以云南大葉種曬青茶為原料,經過特定的加工工藝生產,具有獨特品質特征的茶葉。
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