名詞解釋

疊合法:

答案:

將不同性質(zhì)的原料,分別加工成相同形狀的小片,分?jǐn)?shù)層粘貼在一起成扁平狀生坯的方法。

題目列表

你可能感興趣的試題

  • 名詞解釋

    夾入法:

    答案:采用“夾刀片”的方法,切成一個(gè)個(gè)的夾刀片,然在夾刀片的中間夾上事先調(diào)制好的肉餡、蝦糜或豆沙等餡料...
  • 名詞解釋

    填餡法:

    答案:

    將原料制成餡心填入另一種原料的空隙處,形成生坯。