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風(fēng)雞一般多在夏季腌制,入冬前食用完,氣溫—低則易變質(zhì)。
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高郵鴨原產(chǎn)江蘇高郵地區(qū),后傳入北京西郊玉泉山一帶,是“北京烤鴨”的專用鴨。
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豬血別名血豆腐,它質(zhì)地柔軟,是理想的補血佳品。
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