問答題

【簡答題】夜審的目的和任務(wù)是什么？

答案： 夜審的目的是為了確保飯店營業(yè)收入數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。其任務(wù)是：①將當(dāng)天的房租和發(fā)生的費用累計入賬；②結(jié)出客人分戶賬的余額；③檢查...
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問答題

【簡答題】客人離店結(jié)賬的程序是什么？
答案： （1）當(dāng)客人向收款處走來，收款員應(yīng)微笑地向客人問候，并稱呼客人的姓名。
（2）確定客人是來結(jié)賬后，問明客人的房...
問答題

【簡答題】總臺結(jié)賬處應(yīng)如何記賬？
答案： （1）散客或團隊客人在住店期間所發(fā)生的費用，應(yīng)分門別類地準(zhǔn)確記入他們的分戶賬。例如：直撥長途電話費、餐飲費、洗衣費、傳真...
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