答案：夜審的目的是為了確保飯店?duì)I業(yè)收入數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。其任務(wù)是：①將當(dāng)天的房租和發(fā)生的費(fèi)用累計(jì)入賬；②結(jié)出客人分戶賬的余額；③檢查...

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問答題
【簡答題】客人離店結(jié)賬的程序是什么？
答案：（1）當(dāng)客人向收款處走來，收款員應(yīng)微笑地向客人問候，并稱呼客人的姓名。
（2）確定客人是來結(jié)賬后，問明客人的房...
問答題
【簡答題】總臺(tái)結(jié)賬處應(yīng)如何記賬？
答案：（1）散客或團(tuán)隊(duì)客人在住店期間所發(fā)生的費(fèi)用，應(yīng)分門別類地準(zhǔn)確記入他們的分戶賬。例如：直撥長途電話費(fèi)、餐飲費(fèi)、洗衣費(fèi)、傳真...