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問答題
【簡答題】根據(jù)GB2760-2011，按功能作用分類，我國的食品添加劑分成多少類，各是什么？
答案：
《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760 -2011）——按其主要功能作用的不同分為2...
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問答題
【簡答題】舉例說明食品添加劑的有益作用（即食品添加劑在食品儲存、加工制造中的作用，至少寫出5點）。
答案：
①有利于食品保藏，防止食品腐敗變質(zhì)——防腐劑可防止由微生物引起的食品變質(zhì)，延長食品的保存期；抗氧...
問答題
【簡答題】食品加工助劑相對于一般食品添加劑有何特點？
答案：
區(qū)別：1.它們一般應(yīng)在食品中除去而不應(yīng)成為最終食品的成分，或僅有殘留
2.在最終產(chǎn)品中沒有任何工藝功能
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