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蛋白質的營養(yǎng)價值
答案:
指飼料蛋白質被機體吸收后在體內的利用率。
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蛋白質的一級結構
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多肽鏈中氨基酸的種類、數(shù)量及氨基酸的排列順序。
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蛋白質的二級結構:指多肽鏈主鏈在一級結構的基礎上進一步盤旋或折疊,從而形成有規(guī)律的現(xiàn)象,如∂—螺旋、β—折疊...
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