填空題

在酶的發(fā)酵生產(chǎn)過程中,可以采?。ǎ?、()、()、()等措施提高酶的產(chǎn)量。

答案: 添加誘導(dǎo)物;降低阻遏物的濃度;添加表面活性劑;添加產(chǎn)酶促進(jìn)劑
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問答題

【簡答題】酶的活性中心的共性?

答案: (1)活性部位只占酶分子很小的一部分(1-2%)。
(2)活性部位是一個三維實(shí)體。
(3)活性中心位...
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