問答題

【簡答題】簡述化學(xué)物質(zhì)食品安全性毒理學(xué)評價(jià)程序。

答案： （1）第一階段，急性毒性實(shí)驗(yàn)，主要檢測LD50
（2）第二階段，遺傳毒性實(shí)驗(yàn)，主要為傳統(tǒng)致畸實(shí)驗(yàn)，確定化學(xué)物質(zhì)...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】

簡述食品毒理學(xué)的研究方法
 
答案： （1）流行病學(xué)調(diào)查，可以揭示某些毒物的毒害特性
（2）化學(xué)分析，可以定性定量檢測食物中的毒物
（3）...
名詞解釋

自我限量添加劑
答案：

（1）由于引起的感官性能，在食品中添加量通常很小，量大反而不能使人接受的一類食物添加劑
（2）如香料和酸味劑等。
微信掃碼免費(fèi)搜題