名詞解釋

疏水相互作用

答案： 如果在水體系中存在多個分離的疏水性基團(tuán)，那么疏水基團(tuán)之間相互聚集，從而使它們與水的接觸面積減小，此過程被稱為疏水相互作用...
題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

籠形水合物
答案： 指的是水通過氫鍵鍵合形成像籠一樣的結(jié)構(gòu)，通過物理作用方式將非極性物質(zhì)截留在籠中。通常被截留的物質(zhì)稱為“客體&...
名詞解釋

焦糖色素
答案：

將蔗糖、糖漿等加熱到熔點以上，發(fā)生焦糖褐變反應(yīng)而生成的復(fù)雜的黑褐色混合物，用來作為食品色素的物質(zhì)，稱為焦糖色素。
微信掃碼免費搜題