名詞解釋

疏水水合作用

答案: 向水中加入疏水性物質(zhì),如烴、脂肪酸等,由于它們與水分子產(chǎn)生斥力,從而使疏水基團(tuán)附近的水分子之間的氫鍵鍵合增強(qiáng),處于這種狀...
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疏水相互作用

答案: 如果在水體系中存在多個(gè)分離的疏水性基團(tuán),那么疏水基團(tuán)之間相互聚集,從而使它們與水的接觸面積減小,此過程被稱為疏水相互作用...
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籠形水合物

答案: 指的是水通過氫鍵鍵合形成像籠一樣的結(jié)構(gòu),通過物理作用方式將非極性物質(zhì)截留在籠中。通常被截留的物質(zhì)稱為“客體&...
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