問答題

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答案：

物理：溫度、顏色、臭味及固體含量。
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【簡答題】簡述轉基因食品安全評價的主要內(nèi)容。
答案：

（1）過敏性；（2）毒性反應；（3）水平基因轉移；（4）與生物技術改良的有關食品變化產(chǎn)生的任何非預期影響。
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【簡答題】簡述食源性微生物的檢測方法。
答案：

（1）自動微生物檢測系統(tǒng)；（2）微生物快速檢測試劑盒；（3）免疫學方法檢測；（4）分子生物學方法
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