問答題

【簡答題】拋光糖基本組成有哪些？

答案：

拋光糖基本組成有：糖（蔗糖，淀粉糖漿）或巧克力，心體料（各種糖粒，果仁），粘合劑（糖漿，膠液），上光劑。
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問答題

【簡答題】拋光糖制造機理是什么？
答案： 利用旋鍋的旋轉(zhuǎn)作用將心體料均勻地滾動，然后在滾動的心體料上淋上適量的糖漿和糖粉，此處糖漿不僅作為糖料加入，同時也作為粘合...
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【簡答題】拋光糖種類有哪幾種？有何特征？
答案： 拋光糖分類方法很多，名稱各異，現(xiàn)在基本上分三大類：
（1）糖粉涂層拋光糖：無需熬制，它用旋鍋將糖粉和糖漿層層粘...
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