A.冰箱 B.冰柜 C.冰庫 D.冰浴
A.物理或化學 B.生物或物理 C.生物或化學 D.防腐或物理
A.加工過程中涼菜接觸到食品原料或半成品 B.用處理過食品原料或半成品的刀、砧板、操作臺等來處理涼菜 C.用裝過生食品的盛器來盛裝涼菜 D.加工操作人員接觸涼菜前,雙手未經清洗消毒