- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡答題】乳的滋味與氣味有哪些？
答案：
乳中含有揮發(fā)性脂肪酸及其他揮發(fā)性物質(zhì)，這些物質(zhì)是牛乳滋、氣味的主要構(gòu)成成分，使牛乳帶有特殊香味。如乳中羰基化合物，如乙醛...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】乳的電學(xué)性質(zhì)有哪些？
答案：
①電導(dǎo)率：乳并不是電的良導(dǎo)體，由于乳中有鹽類因此具有導(dǎo)電性可以傳導(dǎo)電流。電導(dǎo)率依乳中的離子數(shù)量而定，但離子數(shù)量取決于乳的...
問答題
【簡答題】乳的熱學(xué)性質(zhì)有哪些？
答案：
①冰點(diǎn)：牛乳冰點(diǎn)的平均值為－0.565～－0.525℃，平均為－0.542℃。
②沸點(diǎn)：在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下牛乳的沸...
②沸點(diǎn)：在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下牛乳的沸...
