問答題

【簡答題】常見的淀粉質(zhì)原料的蒸煮糖化設(shè)備有哪三種？

答案：

多采用連續(xù)式蒸煮，有低溫長時間的罐式連續(xù)蒸煮，中溫的柱式連續(xù)蒸煮和高溫短時間的管式連續(xù)蒸煮。
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問答題

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答案： （1）“三路進汽”：在對培養(yǎng)基滅菌時，讓蒸汽從空氣進口、排料口、取樣口進入罐內(nèi)，使培養(yǎng)基均勻翻騰...
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