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以淀粉為原料，通過酸或酶的催化水解反應(yīng)生產(chǎn)的糖品的總稱，是淀粉深加工的主要產(chǎn)品。
指采用焙烤工藝定型和成熟的一大類固態(tài)方便食品。
是指把清理干凈后的谷粒先浸泡再蒸，待干燥后碾制而成的米。
