答案：發(fā)酵過(guò)程中的PH變化，是微生物代謝的綜合反映，結(jié)合其他參數(shù)，可以判斷發(fā)酵是否處于正常狀態(tài)，甚至可以辨別出代謝出現(xiàn)的問(wèn)題之...

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么溶解氧濃度是發(fā)酵過(guò)程中的重要參數(shù)？
答案：目前通用的測(cè)定溶解氧傳感器，只能提供相對(duì)的溶解空氣飽和度（簡(jiǎn)稱(chēng)空氣飽和度）。即在培養(yǎng)基滅菌后，通氣攪拌，直到傳感器所聯(lián)系...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么碳酸鈣經(jīng)過(guò)貯存后堿度會(huì)發(fā)生變化？
答案：制造碳酸鈣是從氧化鈣開(kāi)始，將氧化鈣加水生成氫氧化鈣，在氫氧化鈣溶液中通入二氧化碳使生產(chǎn)碳酸鈣，經(jīng)100—&m...