A.小蘇打的用量 B.酸性鹽的用量 C.酸性鹽的種類 D.糖的用量
A.調(diào)味 B.增進(jìn)面團(tuán)筋性 C.使面筋變軟 D.抑制酵母生長
A.增進(jìn)產(chǎn)品顏色 B.具有乳化性 C.增進(jìn)營養(yǎng) D.增進(jìn)產(chǎn)品貯存性