單項選擇題

雙縮脲反應結束后溶液的顏色是呈（）

A.淡藍色
B.乳白色
C.亮綠色
D.紫紅色

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單項選擇題

測定粗脂肪時，如樣品中脂肪含量高于1%時，應先脫脂，然后測定。否則結果（）

A.不變
B.偏高
C.偏低
D.無法判斷

單項選擇題

適用于各種乳狀液、煉乳、乳粉等在堿性溶液中溶解的乳制品，也適用于豆乳或加水呈乳狀食品中脂肪測定的方法（）

A.巴布科克法
B.羅茲-哥特里法
C.酸水解法
D.蓋勃法

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