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單項(xiàng)選擇題
茶葉外形的審評(píng)，是茶葉感官審評(píng)的第一項(xiàng)，要通過(guò)把盤(pán)分出上、中、下三段茶，來(lái)目測(cè)判斷茶葉拼配比例是否正確，一般下段茶的茶葉比較（）。
A.細(xì)、碎、片
B.細(xì)、實(shí)、整
C.粗、長(zhǎng)、松
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填空題
茶葉的審評(píng)，是依靠評(píng)茶人員的感官來(lái)鑒別茶葉的品質(zhì)，評(píng)茶的結(jié)果正確與否，主要受評(píng)茶人員的（）、（）、（）的影響，因此需要客服。
答案：
生理和心理素質(zhì)；評(píng)茶經(jīng)驗(yàn)多少；評(píng)茶術(shù)語(yǔ)應(yīng)用能力
