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下列哪一項是造成咖啡回甘的物質(zhì)()
A.脂肪
B.檸檬酸
C.單寧酸
D.咖啡因
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單項選擇題
咖啡要趁熱飲用,入口的溫度在()時左右最為理想。
A.40攝氏度
B.50攝氏度
C.60攝氏度
D.70攝氏度
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單項選擇題
()占咖啡豆質(zhì)量的17%,是濃醇味的來源
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.焦糖
D.氨基酸
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