A.主動配餐,講究烹飪技藝 B.既有營養(yǎng),又美味好吃 C.根據(jù)中國傳統(tǒng)營養(yǎng)學的理論與配餐原則,針對健康人群營養(yǎng)需要合理搭配 D.避免把幾大營養(yǎng)素簡單相加
A.不同于營養(yǎng)師又區(qū)別于廚師 B.不必掌握餐飲業(yè)一般廚師的專業(yè)知識和菜肴制作技藝 C.具有營養(yǎng)師配膳職能能運用營養(yǎng)學基本知識配制符合不同人群營養(yǎng)要求的餐飲品 D.這個新職業(yè),新工種在未來的中國餐飲業(yè)發(fā)展中將起到舉足輕重的作用。