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填空題
甲醇來自植物細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)的（），在（）、（）和（）的條件下，水解生產(chǎn)（），（）還原可生產(chǎn)甲醇。
答案：
果膠；酸；酶；加熱；甲氧基；甲氧基
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填空題
白酒固形物是指在測定的溫度（100～105℃）下，經(jīng)蒸發(fā)排除（），釀造用水中的（）是固形物的主要來源。
答案：
乙醇、水分和其他揮發(fā)性組分后的殘留物；無機(jī)成分
