A.粗略切碎B.剁成蝦泥C.保持顆粒狀D.切成薄片
A.應(yīng)平滑切斷B.可以撕扯分離C.需保留部分鴨皮連接D.只在做整鴨菜肴時保留完整連接
A.緊貼胸骨B.遠(yuǎn)離胸骨C.斜著下刀D.先切斷胸骨再取肉