判斷題

?整個(gè)肉塊或肉片表面出現(xiàn)的彩虹色與肌肉的微觀(guān)結(jié)構(gòu)有關(guān)。

答案： 正確
題目列表

你可能感興趣的試題

判斷題

可以通過(guò)測(cè)定肉的pH和肉色來(lái)鑒別PSE肉和DFD肉。
答案： 正確
判斷題

DFD肉適合加工需熱處理或?qū)Τ炙σ筝^高的產(chǎn)品。
答案： 正確
微信掃碼免費(fèi)搜題