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通常豬肉、牛肉的冰點在()℃之間。
A.0~4
B.-0.6~-1.2
C.-0.6~-2
D.-0.2~-1.6
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肌原蛋白有()個亞基。
A.1
B.2
C.3
D.4
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粗絲的主要成分是()蛋白。
A.肌球
B.肌動
C.肌動球
D.肌鈣
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