單項選擇題

宴會的種類有（）。

A.便宴
B.招待會
C.雞尾酒會
D.國宴
E.以上都是

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多項選擇題

中餐的上菜順序有哪些？（）

A.先涼后熱
B.先重點后一般
C.先甜后咸
D.先濃后淡

多項選擇題

廚師長的職責有（）。

A.提供優(yōu)質(zhì)的菜點
B.進行有效的成本控制
C.維護保養(yǎng)好廚房的設(shè)備
D.設(shè)計好菜單

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