單項(xiàng)選擇題

培根一般采用（）法腌制。

A.干腌法
B.濕腌法
C.先干腌后濕腌
D.先濕腌后干腌

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名詞解釋

鹽水注射法
答案：

食品腌漬方法的一種，可以加速腌制時(shí)的擴(kuò)散過(guò)程，縮短腌制時(shí)間，分為動(dòng)脈注射腌制和肌肉注射腌制。
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