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【簡答題】餐飲管理創(chuàng)新的趨勢是什么？
答案：
（1）樹立品牌意識
（2）增加文化內(nèi)涵
（3）拓展經(jīng)營項目
（4）提升核心競爭力
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【簡答題】簡述餐飲管理創(chuàng)新的內(nèi)容及方法。
答案：
（1）餐飲管理創(chuàng)新的內(nèi)容：
①組織創(chuàng)新。針對餐飲業(yè)的特征，其組織創(chuàng)新主要有三種方式：
一是組織結(jié)構(gòu)創(chuàng)...
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【簡答題】在新的餐飲形勢下，應(yīng)如何進行成本控制？
答案：
在餐飲成本控制的實際工作中，會遇到各種各樣的實際問題，也會受到各種因素的影響。但是無論如何，它都有一些原則性的處理方法。...
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