填空題

糖類是面粉的主要化學成分，包括（）、（）和（）。

答案： 直鏈淀粉、支鏈淀粉、可溶性糖
題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

瓊脂又稱（）、（）、（），它是從海藻類植物（）及其（）植物中浸出，并經干燥制成。
答案： 洋粉、凍粉、瓊膠、石花菜、數(shù)種藻類
填空題

面點工藝中常用的干果類原料有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
答案： 紅棗、杏紅、花生仁、麻仁、瓜籽仁、橄欖仁、松籽仁、蓮子
微信掃碼免費搜題