判斷題

茶葉水溶性灰分堿度指的是中和茶葉中水溶性灰分的浸出液所需要堿的量，或者相當(dāng)于該堿量的酸量。

答案：錯誤

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單項選擇題

用鹽酸副玫瑰苯胺法測定蔬菜制品中的亞硫酸鹽時，樣品中的亞硫酸鹽與（）反應(yīng)生成穩(wěn)定的絡(luò)合物，再與甲醛和鹽酸副玫瑰苯胺作用生成紫紅色的絡(luò)合物。

A.三氯化鐵
B.四氯化鈉
C.四氯汞鈉
D.三氯汞鈉

單項選擇題

測定食鹽中的硫酸鹽時，樣品中的硫酸鹽與（）反應(yīng)生成硫酸鋇沉淀。

A.氯化鋇
B.鉻酸鋇
C.硝酸鋇
D.乙酸鋇

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