填空題

蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)主要包括（）類(lèi)型。

答案： α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角、無(wú)規(guī)則卷曲
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填空題

蛋白質(zhì)的紫外吸收主要是因?yàn)楹校ǎ┤N氨基酸。
答案： 苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸
填空題

構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中的堿性氨基酸有（）、（）和（）三種。酸性氨基酸主要是指（）、（）。
答案： 組氨酸；精氨酸；賴(lài)氨酸；天冬氨酸；谷氨酸
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