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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述果蔬的腐敗變質(zhì)的機(jī)理。
答案：
機(jī)理：新鮮的果蔬表皮及表皮外覆蓋的蠟質(zhì)層可防止微生物侵入，使果蔬在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)免遭微生物的侵染。當(dāng)這層防護(hù)屏障受到機(jī)械...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述未經(jīng)消毒的鮮牛奶發(fā)生自然腐敗變質(zhì)時(shí)，微生物菌群的變化規(guī)律。
答案：
鮮乳腐敗變質(zhì)與微生物種類和貯存溫度都有很大關(guān)系。在l0～20℃的環(huán)境中，鮮乳的腐敗過程可分為幾個(gè)階段。
A.抑...
A.抑...
問答題
【簡(jiǎn)答題】試比較轉(zhuǎn)化和轉(zhuǎn)導(dǎo)的異同點(diǎn)。
答案：
相同點(diǎn)：均為細(xì)胞水平上的基因重組。
異同點(diǎn)：
轉(zhuǎn)化：無噬菌體的參與，從質(zhì)?；蛲庠碊NA攝取DNA，有...
異同點(diǎn)：
轉(zhuǎn)化：無噬菌體的參與，從質(zhì)?；蛲庠碊NA攝取DNA，有...
