單項(xiàng)選擇題

對(duì)于較小的混酥面坯制品，由于烘烤脹發(fā)能力小，在擺放制品時(shí)要相應(yīng)地緊湊一點(diǎn)，以免制品（）。

A.收縮，體積更小
B.受熱過多，導(dǎo)致色澤過深
C.水分蒸發(fā)過多，制品變硬
D.產(chǎn)生焦邊現(xiàn)象，導(dǎo)致顏色不均

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