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問答題
【簡答題】簡述對食品的基本衛(wèi)生要求。
答案：
1.食品應(yīng)具有良好的感官性狀（包括色、香、味、型），符合人們長期攝食而形成的概念；
2.應(yīng)具有本身所應(yīng)有的營養(yǎng)...
2.應(yīng)具有本身所應(yīng)有的營養(yǎng)...
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問答題
【簡答題】簡述番茄的別名，原產(chǎn)地、產(chǎn)季、品質(zhì)鑒別及營養(yǎng)。
答案：
別名：西紅柿
原產(chǎn)地：南美洲
產(chǎn)季：夏季出產(chǎn)較多，現(xiàn)在四季均有生產(chǎn)。
品質(zhì)鑒別：一般以果形...
原產(chǎn)地：南美洲
產(chǎn)季：夏季出產(chǎn)較多，現(xiàn)在四季均有生產(chǎn)。
品質(zhì)鑒別：一般以果形...
