答案：特征：
1）三級結(jié)構(gòu)是具有二級結(jié)構(gòu)的肽鏈盤繞折疊而形成的三維球狀結(jié)構(gòu)
2）分子中的非極性基因集中在分子內(nèi)...

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問答題
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問答題
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答案：酶的改性包括酶分子修飾、酶分子定向進化、酶固定化、酶非水相催化。
酶分子修飾：通過各種方法直接使酶分子的結(jié)構(gòu)發(fā)...

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