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單項(xiàng)選擇題

冷庫溫度最高點(diǎn)，貨位（）或通風(fēng)死角處。

A.上方
B.中央
C.下方
D.底部

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單項(xiàng)選擇題

（）是在隔熱的建筑下，利用庫房內(nèi)外溫差及晝夜溫度的變化，以通風(fēng)換氣的方式，來維持庫內(nèi)較低溫度的一種貯藏場所。

A.通風(fēng)庫
B.窯洞
C.井窖
D.棚窖

單項(xiàng)選擇題

（）是指在入冬上凍時，將收獲的蔬菜放在背陰處的淺溝內(nèi)，稍加覆蓋，利用自然低溫使入溝的蔬菜迅速凍結(jié)，并且在整個貯藏期間保持凍結(jié)狀態(tài)。

A.架藏
B.雪藏
C.凍藏
D.冷凍

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