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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何按照國(guó)家法規(guī)進(jìn)行市場(chǎng)肉類(lèi)規(guī)范化管理？
答案：
按照國(guó)家法規(guī)，對(duì)于市場(chǎng)肉類(lèi)的規(guī)范化管理，其主要手段是，在肉類(lèi)屠宰、經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售工作中，做到定點(diǎn)屠宰，嚴(yán)禁私宰、有宰必檢，集...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述宰前檢驗(yàn)后的處理原則。
答案：
屠畜經(jīng)過(guò)宰前檢查后，根據(jù)其健康狀況及所患疾病的種類(lèi)和性質(zhì)，按現(xiàn)行肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)規(guī)程分別加以處理。
一、準(zhǔn)宰：經(jīng)檢...
一、準(zhǔn)宰：經(jīng)檢...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述宰后檢驗(yàn)的處理原則。
答案：
處理的基本原則是：確保消費(fèi)者健康，又要盡量減少經(jīng)濟(jì)損失?？煞秩缦滤姆N情況予以處理：
（1）適于食用：品質(zhì)良好，...
（1）適于食用：品質(zhì)良好，...
