填空題

濕物料中的水分，一般來說可簡單地分成兩類，（）屬于物料的組成部分，與物料的結合力強，（）包括物料表面的吸附水分、溶脹水分等。

答案： 結合水分；非結合水分
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雙水相體系基本上可分為兩大類：高聚物／高聚物體系和（）／（）。
答案： 高聚物；低分子物質體系
填空題

（）和（）是生物披術的核心基礎，（）和（）是生物技術產業(yè)化及大規(guī)模生產的關鍵環(huán)節(jié)。
答案： 基因工程；細胞工程；酶工程；發(fā)酵工程
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