問答題

【論述題】某私人營養(yǎng)師在雇主家遇到這樣一個問題:雇主家有一高三的女孩,在面臨6月的高考前,食欲不好、睡眠差、記憶力下降、容易疲勞,加之天氣漸熱,復(fù)習(xí)時開空調(diào)多等原因使其經(jīng)常感冒,孩子父母想通過飲食改善上述情況,但女孩怕長胖不想多吃,加之女孩的外公很護(hù)短,經(jīng)常給女孩大把的零花錢,女孩更不愿吃營養(yǎng)師安排的營養(yǎng)餐。請您幫這個尷尬的營養(yǎng)師想點(diǎn)辦法,如何進(jìn)行合理飲食搭配?

答案: 首先進(jìn)行對老人和女孩進(jìn)行健康教育,因?yàn)橛^念決定一切。幫助其樹力健康的飲食觀,避免吃過多的零食。對老人的隔代溺愛現(xiàn)象予以教...
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【論述題】一個男性,特別喜歡吃皮蛋,最近出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、腹脹、便秘、便血、腹絞痛、眩暈、煩躁不安等等癥狀,排除生物性食物中毒,請營養(yǎng)師做出怎樣的診斷和營養(yǎng)治療計劃?

答案: 診斷:吃皮蛋造成的鉛中毒,所有的癥狀都是鉛中毒的表現(xiàn)。營養(yǎng)治療計劃:
1.膳食中應(yīng)包含足夠量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如蛋...
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